El invierno se acerca, y con él una de las bebidas predilectas de la época, el rompope, además de ser delicioso para tomar solito, es un excelente ingrediente a la hora de cocinar.
A continuación, te compartiremos algunas recetas que puedes preparar con rompope:
- Pan de elote con rompope:
Necesitas:
- 1 taza de rompope gourmet Añoro
- 6 huevos
- 8 elotes desgranados
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 100 g de queso crema
- 125 g de azúcar
- 75 g de mantequilla
- 100 g de harina
- 1 cucharadita de polvo para hornear
- 1 cucharada de canela
Preparación:
Precalienta el horno a 180º, posteriormente licua los granos de elote y bate los huevos, el extracto de vainilla, azúcar, mantequilla y queso crema.
Incorpora la harina, el polvo de hornear y la canela.
Hornea durante 30 minutos, después realiza unos pequeños cortes en el pan, para poder verter el rompope uniformemente.
Refrigera por dos minutos.
- Helado de rompope:
Necesitas:
- 1 taza de rompope gourmet Añoro
- 1 taza de leche evaporada
- 1 taza de leche condensada
- 10 g de grenetina
- 1/2 taza de leche o agua
- Canela al gusto
Preparación:
Licua el rompope, la canela, la leche evaporada y condensada. Disuelve la grenetina en la leche o agua caliente. Posteriormente, junta las dos mezclas en la licuadora y refrigera hasta que se cuaje. Finalmente, introduce en el congelador o máquina para hacer helados.
- Gelatina de café con rompope:
Necesitas:
- 1 1/2 tazas café cargado. (El doble del que normalmente consumes)
- 1 sobre grenetina natural
- 1/4 taza agua
- 1 taza rompope gourmet Añoro
Preparación:
Endulza el café a tu gusto, hidrata la grenetina en el ¼ de taza de agua. Ya que se vea sólida, mete al microondas por 20 segundos, hasta que se haga líquida (esto puede variar dependiendo la potencia de tu horno).
Posteriormente, vacía la grenetina al café caliente y revuelve bien. Vierte en un molde extendida para que la gelatina quede aproximadamente de 1 cm de alto. Deja cuajar un promedio de dos horas.
Finalmente, ya que esta cuajada, córtala en cuados de 1 cm con un cuchillo. Divide los cuadros entre cuatro platos para postre y báñalos con ¼ de rompope cada uno.
- Carlota de rompope con nuez:
Necesitas:
- 1 (1/2 taza) rompope gourmet Añoro
- 1 taza crema de leche Lyncott
- 1 taza leche clavel
- 1 cucharada esencia de vainilla
- 1 1/2 paquete galletas de vainilla tipo Marías
- 125 g nuez picada
- 30 g de grenetina hidratada en una taza de agua.
Preparación:
Disuelve la grenetina a baño maría o 45 segundos en el microondas, posteriormente licua el resto de los ingredientes, excepto las galletas María. Incorpora la grenetina y haz una crema de rompope. Engrasa tu molde y coloca una capa de galletas María, añade la crema de rompope y nuez picada. Alterna una capa tras otra hasta terminar con la crema de rompope. Puedes decorar con nuez.
Finalmente, refrigera unas horas.
- Desastre de rompope:
Necesitas:
- 1 lata de leche condensada
- 1 lata de leche evaporada
- 300 g de queso crema
- Azúcar al gusto
- 2 cucharadas de concentrado de rompope
- 1 cucharada de extracto de vainilla
- Cantidad necesaria de grenetina diluida en una taza de agua caliente
- 2 barritas de mantequilla
- 15 galletas Canelitas
- 15 fresas
- Canela molida al gusto
Licúa el queso crema, la leche condensada, la leche evaporada, 4 cucharadas de azúcar, el concentrado de rompope y vainilla y la grenetina diluida. Vierte la mezcla en un recipiente y la metemos al refrigerador de 20 a 30 minutos.
Lava y pica las fresas. En un sartén derrite la otra barra de mantequilla, una vez derretida, añadimos las fresas y las presionamos poco a poco, para que vayan soltando su jugo. Agrega una taza de azúcar y canela molida al gusto, mezclamos bien y obtendremos una especie de mermelada. Y guardamos.
Finalmente, para servir, en un plato colocamos una cama de la pasta de galletas y agregamos una rebanada del preparado de rompope, vertimos un baño de mermelada que preparamos.
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Fuentes: gourmetdemexico.com.mx, https://cookpad.com
Foto: https://unsplash.com/
