El matcha es un té verde en polvo, el cual tiene muchos beneficios para la salud; como fortalecer el sistema inmunológico, reduce el estrés, estimula la mente, ayuda a prevenir las infecciones y las caries, asimismo ayuda a bajar los niveles de azúcar en sangre.
Además de beberlo como infusión, actualmente se utiliza como ingrediente en la pastelería y la coctelería.
Si no sabes cómo utilizarlo, nosotros te ayudamos. A continuación, te presentamos algunas recetas que, seguro te encantarán.
BOMBONES DE TÉ VERDE MATCHA:
Necesitas:
Para el relleno:
- 200 gr de chocolate blanco.
- 5 gr de té verde marca Hello Matcha.
- 20 gr de miel natural de abejas.
- 70 gr de nata para montar.
Para la cobertura:
- 100 gr de chocolate para cobertura sin azúcar ni leche
- Té verde Hello Matcha en polvo
- Azúcar glass
Preparación:
Para comenzar, fundimos el chocolate blanco a baño maría. Tamizamos el té verde Hello Matcha y añadimos el chocolate. Moviendo e integrándolo bien. Hervimos la nata con la miel hasta obtener una crema homogénea y sin grumos. La mezcla se deja reposar por 24 horas a temperatura ambiente. Si después de esperar este tiempo, la consistencia no es la adecuada para formar los bombones, la podemos dejar refrigerar por dos horas. Apoyándonos de una cuchara de repostería, formaremos los bombones uno a uno.
Cuando acabemos de formar todas las bolitas, debemos meterlas nuevamente al refrigerador por dos horas y las dejamos reposar. Mientras tanto, fundimos el chocolate negro a baño maría e iras bañando los bombones en él. Lo idea es colocarlos en una bandeja con papel vegetal para que se sequen.
PAN DE PLATANO CON MATCHA:
Necesitas:
- 3 plátanos maduros
- 1 1/2 taza de harina
- 1 cucharadita de vainilla
- 1 cucharada de té Hello Matcha
- 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1/4 cucharadita de sal marina
- 1 huevo
- 1/3 taza de mantequilla derretida
- 3/4 taza de azúcar
Preparación:
Primero, necesitas precalentar el horno a 350 grados, pelar y triturar los plátanos. Después agrega mantequilla, huevo, azúcar, vainilla, bicarbonato y la sal, revuelve. Añade la harina y el té Hello Matcha. Vierte en un molde para hornear. Deja cocinar durante una hora. Finalmente deja enfriar antes de desmoldar.
HELADO DE TÉ MATCHA:
Necesitas:
- 10 gramos té Hello Matcha
- 500 ml nata
- 500 ml leche entera
- 4 yemas huevo
Preparación:
Primero ponemos la leche a calentar en un cazo a fuego lento, hasta que llegue a punto de ebullición, y cuando este caliente, añade el té Hello Matcha sin parar de revolver para que se mezcle bien.
Retira del fuego, cuando rompa en hervor, déjala reposar unos cinco minutos y remueve de vez en cuando. En un recipiente, colocamos las yemas de huevo con el azúcar y mezcla bien, hasta obtener una pasta homogénea. Añade la leche tibia con el té Hello Matcha a las yemas y mezclamos. Lo colocamos a baño maría y cocemos a fuego lento sin parar de remover. Retira cuando comience a espesar y sigue removiendo. Apártalo del fuego y deja enfriar.
Mientras tanto, monta la nata hasta que logre una consistencia firme. Incorporamos la mezcla anterior a la nata ya montada, poco a poco, colocando pequeñas cantidades y batiendo para que la nata no pierda consistencia, mientras se integran los ingredientes.
Coloca la mezcla en el congelador, deja que pasen unas dos horas para que se enfríe. Retira del congelador y bate con la batidora para que quede más cremoso. Nuevamente colócalo en el congelador, y retirarlo cada dos horas para repetir la operación batiendo la mezcla 2 veces más. Así el helado queda más cremoso, y no se derrite porque evitamos que se formen cristales de hielo en su interior.
Ya que hayas culminado los 3 ciclos de batido, reservamos el helado en el congelador cubierto con papel film, y finalmente deja pasar 24 horas hasta poder consumirlo.
Fuente: https://saborgourmet.com
